Lên thực đơn với 5 món chay đơn giản khi đặt tiệc đám giỗ quận 5

Khi bạn và mọi người trong gia đình đã quá ngán với những bữa tiệc đầy ắp thịt cá thì đồ chay với các loại rau củ thực sự là một giải pháp tối ưu giúp thanh lọc và cải thiện hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn chưa có nhiều kinh nghiệm để lựa chọn thực đơn tiệc chay sao cho phù hợp thì hãy tham khảo bài viết dưới đây tại đặt tiệc đám giỗ quận 5 của Hai Thụy Catering nhé! Đặc biệt, các bạn có thể áp dụng các món ăn này vào bữa cơm hằng ngày để thay đổi khẩu vị nha. 

LÊN THỰC ĐƠN VỚI 5 MÓN CHAY ĐƠN GIẢN KHI ĐẶT TIỆC ĐÁM GIỖ QUẬN 5 

Khi bạn và mọi người trong gia đình đã quá ngán với những bữa tiệc đầy ắp thịt cá thì đồ chay với các loại rau củ thực sự là một giải pháp tối ưu giúp thanh lọc và cải thiện hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn chưa có nhiều kinh nghiệm để lựa chọn thực đơn tiệc chay sao cho phù hợp thì hãy tham khảo bài viết dưới đây tại đặt tiệc đám giỗ quận 5 của Hai Thụy Catering nhé! Đặc biệt, các bạn có thể áp dụng các món ăn này vào bữa cơm hằng ngày để thay đổi khẩu vị nha. 

Lẩu nấm chay

Món đầu tiên để hấp dẫn cho buổi tiệc không thể không kể đến món lẩu chay. Lẩu nấm là một trong những loại lẩu chay được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị tuyệt vời khó quên khi đặt tiệc đám giỗ quận 5. Để nấu được nồi lẩu nấm chay đúng vị thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. 

Món lẩu chay với nguyên liệu thanh đạm này rất tốt cho sức khỏe con người cũng như những người bị tiểu đường, có lượng mỡ trong máu cao, giúp hỗ trợ giảm năng lượng dư thừa, cải thiện vóc dáng một cách hiệu quả, nếu thường xuyên ăn chay có thể cải thiện làn da nữa đấy.

Nguyên liệu:

• Nấm: nấm kim châm, nấm linh chi, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm rơm, mỗi loại 100g tùy vào số lượng người ăn và sức ăn của từng gia đình bạn nhé. Bạn lưu ý khi mua nên chọn những sản phẩm nấm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và còn hạn sử dụng cũng như được bảo quản tốt.

• Rau: Bạn có thể chọn lựa các món rau hay ăn kèm với lẩu như rau muống, rau cải, mồng tơi,… tùy khẩu vị của mỗi gia đình.

• Các loại củ: Su hào, cà rốt, khoai tây, môn,…

• Các thứ có thể ăn kèm: bún, đậu hủ non, mì chay, miến dong, chả chay,…

• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột nêm chay, tiêu, ớt,

Cách chế biến:

- Đầu tiên cần sơ chế các nguyên liệu như nấm, rau, củ và rửa sạch bằng nước muối. Một mẹo nhỏ đó là bạn có thể ngâm nấm với nước vo gạo để giúp nấm không bị chuyển màu khi để ở nhiệt độ thường trong suốt bữa ăn.

- Nấu nước dùng: đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi cho các loại củ vào ninh với lửa nhỏ trong 30 phút mục đích để ngọt nước mà không cần đến các loại thịt cá hay xương. Nêm gia vị vừa ăn cho nước lẩu.

- Khi ăn, cho nước dùng vào nồi lẩu đồng thời bày biện các loại rau nấm cũng như đậu hũ chả chay ra dĩa sao cho đẹp mắt. Vậy là đã có thể thưởng thức món lẩu chay đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn rồi.

Gỏi cuốn chay

Đặt tiệc đám giỗ quận 5 với món gỏi cuốn chay, chắc chắn đây sẽ là một trong những món chay không những thanh đạm mà còn mang lại cảm giác ngon miệng và ăn không ngán nữa nhé.

Nguồn dinh dưỡng mà gỏi cuốn mang lại vô cùng đáng kể. Rau chứa nhiều Vitamin sẽ giúp tăng cường hấp thu dưỡng chất cho cơ thể. Các chất béo có trong gỏi cuốn là của thực vật, không bão hòa, rất có lợi cho hệ tim mạch và huyết áp.

Nguyên liệu:

• Bánh tráng để cuốn gỏi

• 2 bì đậu phụ: xắt miếng vừa phải, hình thỏi dài để khi ăn dễ cuốn hơn

• 200g bún tươi

• 200g nấm rơm: ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo

• 200g giá đỗ: rửa sạch

• Cà rốt rửa sạch, để ráo, bào sợi

• Dưa chuột rửa sạch cắt miếng vừa phải

• Rau xà lách rửa nước sạch bằng muối, để ráo

• Xì dầu hoặc nước sốt tương đen

Cách chế biến:

- Làm nước chấm: xì dầu hoặc nước tương đen pha thêm đường hoặc bột ngọt cho vừa ăn. Bạn có thể thêm tỏi và ớt băm vào để nước chấm thêm đậm vị và tạo cảm giác ngon miệng hơn.

- Rán đậu cho vàng tới rồi vớt ra thấm bớt dầu

- Nấm rơm xào với 1 ít bột nêm chay và xì dầu.

- Khi ăn, nhúng bánh tráng cho mềm rồi cuốn các nguyên liệu vừa phải. Vậy là đã có một món gỏi cuốn thơm ngon mát lành rồi nè.

Nộm thập cẩm

Món nộm là 1 món ăn vừa kích thích thị giác vừa kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng khi đặt tiệc đám giỗ quận 5.

Đặc biệt, nộm chay có chứa đầy đủ những yếu tố cần thiết cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể đủ năng lượng sống mà không cần đến thịt cá. Mặt khác, các chất dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn.

Nguyên liệu:

Bắp chuối, cà rốt, mộc nhĩ, nấm tuyết, dưa leo, khế chua, dứa, đậu phộng rang, đậu phụ rán, sợi mì chay, gia vị: giấm đường muối,..

Cách chế biến:

- Bắp chuối tách bớt bệ già bên ngoài đem thái sợi mỏng, ngâm vào nước lạnh có pha nước cốt chanh hay ít giấm gạo khoảng 20 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước. Mục đích của việc ngâm trong dung dịch nước này là để hạn chế sự thâm đen và bắp chuối ra bớt nhựa chát.

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ sau đó xào chín.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi cho một ít giấm, đường, muối, ướp trong 15 phút sau đó vắt cho ráo nước.

- Khế rửa sạch, thái sợi, vắt bớt nước chua.

- Dưa leo rửa sạch sau đó đem thái sợi.

- Đậu phụ chiên vàng giòn sau đó thái sợi

- Mì chay ngâm nước lạnh khoảng 20 phút sau đó rủ tơi và chần sơ qua nước nóng. nếu muốn ăn giòn thì chiên vàng mì rồi bày ra dĩa.

- Nước sốt trộn: pha nước sốt nộm với tỉ lệ 3 thìa canh xì dầu:1 thìa canh nước lọc, xắt nhỏ dứa và trộn điều, thêm đường, bột ngọt cho vừa ăn.

- Xếp lần lượt các nguyên liệu vừa mới chế bến lên dĩa sao cho đẹp mắt, cho mì chay vào giữa, khi ăn chỉ cần cho nước sốt vào trộn đều các nguyên liệu là có thể thưởng thức.

Chả đậu xanh

Món chả đậu xanh có trong thực đơn đặt tiệc đám giỗ quận 5 thì vô cùng ngon và hấp dẫn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tự chế biến tại nhà với số lượng lớn, cất trữ trong ngăn đã tủ lạnh, khi nào muốn ăn chỉ cần bỏ ra giã đông và chiên vàng là có thể sử dụng để là món ăn hàng ngày cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Đậu xanh từ lâu đã được biết đến là thực phẩm có vị ngọt, tính mát giúp giải nhiệt và giải độc rất tốt. Hàm lượng dinh dưỡng trong đậu xanh giúp tăng cường sức khỏe thành mạch và làm giảm triglyceride cùng cholesterol xấu trong máu một cách hiệu quả.

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 200g

• Đậu phụ: 2 miếng

• Mộc nhĩ, bột chiên xù, bột chiên giòn, bột ngô

• Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối

Cách làm chả đậu xanh ngon thanh tịnh

-Bước 1: Ngâm đậu cho mềm, rồi đồ và nghiền đậu xanh

-Bước 2: Xay nhuyễn đậu phụ

-Bước 3: Ngâm nở mộc nhĩ, rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó đổ đậu phụ, đậu xanh đã xay với mộc nhĩ, thêm gia vị, bột ngô rồi trộn đều.

-Bước 4: Viên chả thành viên tròn, ấn dẹt, lăn qua bột chiên xù

-Bước 5: Đặt chảo dầu lên bếp, đun cho nóng già rồi cho chả đã viên vào chiên vàng đều hai mặt.

-Bước 6: Khi chả chín, gắp ra giấy thấm dầu rồi cho bày vào đĩa, dùng nóng để chả giữ được độ giòn và thơm ngậy của đậu xanh.

Phở xào chay

Món phở xào chay với những sợi phở mềm dai, nước xốt thơm lừng đặc trưng khiến ai cũng mê mẩn, ăn không bị ngấy, càng ăn càng ghiền, chắc chắn đây sẽ là một món ăn chay vô cùng lý tưởng trong thực đơn đặt tiệc đám giỗ quận 5 rồi.

Không những vậy, món phở xào chay rất thích hợp cho bữa sáng và những bữa ăn nhẹ vào buổi xế chiều. Với sự kết hợp hoàn hảo của cà rốt, rau cải, đậu phụ sẽ tạo lên một món ăn vừa đẹp mắt vừa đầy đủ dinh dưỡng, giúp cải thiện vóc dáng.

Nguyên liệu:

• 200g sợi phở

• Rau cải (có thể dùng cải ngồng, cải thìa hay cải ngọt…)

• Đậu phộng rang giã nhuyễn

• Cà rốt, đậu phụ, me chua

• Gia vị: muối, bột ngọt, đường

Cách chế biến:

• Bánh phở chần sơ qua nước sôi và dội qua nước lạnh để bánh không bị dính nhau, sau đó để ráo nước

• Me chua hòa tan với nước sôi sau đó lọc lấy nước

• Cải rửa sạch thái khúc, chần qua nước sôi. Cà rốt thái sợi, đậu phụ chiên giòn thái nhỏ thành miếng vừa ăn

• Cho một ít dầu vào chảo, lần lượt đổ cà rốt vào sào, tiếp đến là cải, đậu phụ, nêm gia vị cho vừa ăn, sau cùng cho bánh phở vào trộn đều cho ngấm gia vị.

• Cuối cùng cho nước cốt me đã lọc vào nêm nếm vừa miệng, bày ra dĩa và rắc ít đậu phộng đã chuẩn bị là có thể thưởng thức được rồi.

Như vậy, hy vọng với 5 món chay đơn giản khi đặt tiệc đám giỗ quận 5 ở bài viết trên đây sẽ phần nào giúp bạn có một buổi tiệc thật ý nghĩa và thưởng thức những món ăn ngon và độc đáo này nhé!

Xem thêm: 

Đặt tiệc mừng thọ tại nhà - Hai Thụy Catering

Bí Mật Giúp Bạn Có Được Sự Ấm Áp Của Gia Đình Trọn Vẹn Với Dịch Vụ Đặt Tiệc Đám Giỗ